Архив метки: Микронутриенты

Во что обходится дешевая еда?

  Автор:
  1325

Добрый день, друзья!

Уже ни для никого не секрет, что сегодня еду готовят не мамы и бабушки, а на заводах, и полки магазинов изобилуют полуфабрикатами и готовыми к употреблению блюдами. Такая еда доступна по цене и не требует больших затрат времени на свое приготовление, разогрел и «на стол». Казалось бы, это является прямым доказательством высокого уровня жизни, но так ли это?

Для начала давайте разберемся в истинной стоимости такой дешевой еды. Исследования показывают, что «дешевое» производство продуктов питания самым отрицательным образом сказывается на здоровье людей и на экологическом состоянии планеты в целом. На самом деле, дешевая еда – не более чем иллюзия.
Читать далее »

Микронутриенты в пренатальном периоде снижают риск ментальных расстройств у детей.

  Автор:
  1369

В последние годы стали пристально изучаться различные вмешательства в пренатальном периоде, которые с наступлением беременности теоретически могут оказать благоприятное влияние на развитие центральной нервной системы плода и возможно служить профилактикой ментальных нарушений у детей в последующем.

На развитие головного мозга эмбриона и затем плода влияют генотип, окружающая микросреда в матке, качество питания матери, наличие инфекционных заболеваний и психических расстройств в анамнезе, а также лечение, которое при этом использовалось.
Читать далее »

БАД: мнения специалистов.

  Автор:
  1022

БАД: мнения специалистов. Виктор Александрович Тутельян.

Директор Института питания РАМН, академик Российской Академии медицинских наук, член-корреспондент РАМН.
Академик РАМН, профессор доктор медицинских наук; Заслуженный деятель науки Российской Федерации. Директор Научно-исследовательского института питания РАМН, руководитель лаборатории энзимологии питания, руководитель кафедры гигиены питания и токсикологии МПФ ППО Московской медицинской академии им. И.М. Сеченова.


Читать далее »

Долой углеводы!

  Автор:
  2902

Что такое углеводы?

Для того, чтобы разобраться, почему мы можем так говорить: «Долой углеводы», давайте вспомним, что же это такое.

ГРУППА питательных веществ, которые мы называем углеводами, делится на простые углеводы, или сахара, и сложные углеводы (крахмалы и клетчатку), которые представляют собой цепочки Сахаров с различной структурой. Углеводы мы получаем из самых разных продуктов, включая хлеб, картофель, бобовые, кукурузу, макаронные изделия и выпечку. Овощи семейства бобовых (фасоль, чечевица, горох) содержат как углеводы, так и белки. Организм перерабатывает углеводы в простой сахар — глюкозу, которая служит своеобразной энергетической валютой. Содержащаяся в крови глюкоза заставляет поджелудочную железу вырабатывать инсулин, а он, в свою очередь, помогает переносить глюкозу из крови в клетки.
Читать далее »